隱藏在萬華巷弄的美食，經大學同學介紹，每天凌晨營業到中午，是附近市場工作者及內行饕客口中大推的私藏美食，開業第一年就榮獲「台北國際牛肉麵節－銀牌」，限量的紅燒茄汁牛肉麵以及招牌麻辣鴨血豆腐，不惜成本使用牛肋條及新鮮番茄熬煮的高湯，濃郁湯頭讓人唇齒留香。
家辣麻辣鴨血
地址：台北市萬華區萬大路423巷36弄149號
電話：0987-290833
營業時間：週二～週日06:30~13:30
（周一公休）臨時公休，粉絲團會更新消息
Facebook粉絲專頁：家辣麻辣鴨血
內湖東湖分店：台北市內湖區康寧路三段99巷33號
家辣麻辣鴨血 環境介紹
坐落在萬華光仁國小旁的「家辣麻辣鴨血」，是萬華在地人口袋推薦美食名店，坐落於轉角一隅，淺綠色的店面與一旁住家形成強烈對比。
只營業凌晨至中午的牛肉麵店，是配合附近第一果菜批發市場及周邊住家作息而營業，固定周一公休，如臨時公休粉絲團會更新消息。
斗大招牌的「獨家配方牛肉麵」，誰能想到這碗竟是2023年「台北國際牛肉麵節－銀牌」得主，樸實無華卻內藏乾坤。
原本只做外帶的小店因前來用餐的饕客越來越多，於是擴展店面增加了些許用餐區，尖峰時刻更是一位難求。
家辣麻辣鴨血 菜單資訊
原以為店內只賣麻辣鴨血豆腐及牛肉麵，沒想到品項竟那麼多種？
家辣麻辣鴨血 餐點分享
這次跟老公於平日上午10點出頭來訪，避開尖峰時刻，店內人潮適中，點了必吃的限量牛肉麵、麻辣四寶(鴨血、豆腐、甜不辣、米血糕)、香麻麵加炒手及滷味小菜。
牛肉麵(限量)
湯頭有別於一般的紅燒或是清燉，而是帶有酸甜的茄汁風味，湯頭十分濃郁又有層次。
麵體是手工麵體，Q彈且越嚼越香，邊吃還吸收湯汁精華，吃到最後一口也不會軟爛。
牛肉則是不惜成本的使用整塊牛肋條燉煮，再進行切塊，每碗大約有4~5大塊左右，帶筋的部位還能享受筋肉嚼勁，軟硬適中的牛肋條入口即化，就算牙口不好也能享受的美食。
湯頭則是能喝到滿滿的茄汁精華及牛骨熬製的濃郁高湯。
喜歡辣味可以請加入一些店家手工炒製的辣醬，使用20幾種中藥材及珍貴花椒花炒製，結合麻及香氣，辣感不重，吃完不覺得口乾舌燥，湯頭溫和順口。
香麻麵加炒手
Q彈的手工麵條裹上店家手工特製辣醬及特調炒手醬汁，搭配手工包製的餛飩，肉餡本身很有味道，搭配四川辣醬一端上桌就聞到陣陣濃郁的花椒香氣，讓人食指大動。
招牌麻辣鴨血
除了招牌鴨血豆腐外，我們還另外加點了甜不辣及米血糕。
湯底是可以喝的高湯，鴨血細緻、豆腐毛細孔吸飽湯汁、米血糕及甜不辣的軟硬度適中，原來老闆對食材的講究，將三種不同類型的食材分開燉煮，時間拿捏不同，追求最佳食用口感。
滷味小菜
習慣重口味的我們一看到小菜，就先詢問店家是否有醬油膏？
其實「家辣麻辣鴨血」連小菜也很講究，所有滷味本身都已經有味道了，完全不需要額外淋醬。
充滿彈性的滷鴨蛋以及味道滷透的杏鮑菇及豆干素雞等，吃到一半我還隨口問老闆有沒有考慮賣乾滷，因為看起來白白淨淨的滷味小菜，竟然味道十分到位。
聽說老闆偶爾還會推出限量的涼拌干絲，真的要隨時注意FB粉專公告，不然晚一點來就搶不到了！
家辣麻辣鴨血 心得分享
難得吃到不同風味的牛肉麵，濃郁的湯頭＋Ｑ彈手工麵條＋軟硬適中的牛肋條，真的會讓人回味無窮，店家手工炒製的四川辣醬也溫和到怕辣的朋友也能享受到四川風味的清香，用完餐後還順便打包了兩份回家給三寶當晚餐，好吃的美食就應該與親愛的家人一同分享，你們說~是吧！
家辣麻辣鴨血
地址：台北市萬華區萬大路423巷36弄149號
電話：0987-290833
營業時間：週二～週日06:30~13:30
（周一公休）臨時公休，粉絲團會更新消息
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內湖東湖分店：台北市內湖區康寧路三段99巷33號
保養 (2)
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