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因為疫情期間在家，實在有點害怕去賣場買東西，所以上網訂了生鮮商品回家，既方便也不需要提的大包小包回來，實在是很狼狽！今天跟大家分享我在家很常做的料理，只要30分鐘就可以上菜囉！！
日式雞肉親子丼
去骨雞腿排哪裡買：金緗雞Golden Chicken
Facebook粉絲專頁：有隻住在阿里山腳下的金緗雞
雞肉親子丼 食材準備
去骨雞腿排…..1-2隻
雞蛋…………….3顆
洋蔥…………….半顆
高麗菜………….兩三片
青蔥…………….半根
雞肉親子丼 調味料
📣 柴魚醬油 vs 味醂 vs 水 ３：３：１５ 📣
➤ 如果家裡沒有柴魚醬油，可以改用柴魚片熬煮高湯
➤ 如果沒有柴魚片，就用水也可以
以上比例就用你們家常用的湯匙即可，不用特別拿秤子來量幾毫升
雞肉親子丼 烹煮方式
1．香煎去骨雞腿排
因為這次使用的金緗雞已經處理好了，拿出來擦乾一點點的血水就可以直接煎~如果在市場買回來的雞肉可能要稍微再肉的那面把筋膜切斷，這樣在香煎的時候，雞腿肉比較不會縮～！先將雞皮那面煎到恰恰之後取出 。
２．炒洋蔥及高麗菜
將半顆洋蔥切絲，高麗菜切塊，切點蔥花(備用)～用煎雞腿排剩餘的油直接炒～炒至洋蔥呈現透明狀。
3．加入醬汁 雞腿排 蛋液即可準備起鍋
將醬汁加入鍋內，在放入香煎過的雞腿排(我有在切成小塊狀)，直到湯汁微微收汁後，淋上蛋液蓋上鍋蓋約1分鐘即完成。
4．完成
呈上一碗白飯淋上雞肉親子丼，撒上蔥花完成啦！！阿里山腳下的金緗雞果然不一樣，肉質富有彈性，搭配醬汁裡有洋蔥的甜味，肉汁的鮮味加上洋蔥的甜味，真的是一口接著一口停不下來啊！！！
日式雞肉親子丼
去骨雞腿排哪裡買：金緗雞Golden Chicken
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